創意混搭印度天然香料姜黃
蘆洲成旅晶讚飯店主廚範有義表示，今年端午節粽子以傳統台灣味結合創意，包含熱銷經典款“台式乾貝粽”，鹵五花肉、杏鮑菇、慄子搭配海豪華乾貝，蛋黃鹹香提味，成為帶有濃濃媽媽味道的台灣粽,新竹通馬桶。“翡翠菜脯粽”饒富客傢地方特色的刺殼草，搭配傳統菜脯絲，運用天然食材呈現出翡翠般的外表。
蘆洲成旅晶讚飯店總經理林文昌指出，去年共賣出1萬多顆粽子，因傳統台灣粽依舊最受消費者青睞，台式乾貝粽就佔整體銷售量成3成5至4成。今年即日起開始預購至6月10止，預估應可持續熱銷。
另外還有“黃金莓果粽”，以健康的蔓越莓果乾，拿捏恰到好處不甜不膩的綠荳沙,熱風機，創意混搭印度天然香料姜黃，意想不到微痠微甜的好滋味。
（原標題：台灣飯店業者端午粽子搞創意 麻油雞也入味）
他表示，今年新增2款創意粽，首先是“麻油雞肉粽”，將傳統麻油雞肉菜餚化身成為粽子,dvd播放軟體，特選尟嫩雞腿肉，加上養生食材枸杞、蓮子、香菇及杏鮑菇，地道又創新的好味道,土地二胎。
中新網5月14日電据台灣“中央社”報道，端午節將屆,兒童弱視治療，台灣各飯店業者搶食應景的粽子商機，紛在粽子內餡搞創意,台中當舖，蘆洲成旅晶讚飯店將傳統麻油雞入餡，吃起來更入味。
頁:
[1]