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標題: 春節吃buffet團圓 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2016-2-21 11:48
標題: 春節吃buffet團圓
有別於中式圍爐，高雄Dua飯店今年特別推出西式圍爐，春節吃buffet團圓，除夕晚上起至年初二，每天午、晚餐時段准備自助式團圓飯，並請侍酒師對不同餐點安排合適的葡萄酒搭配。

高雄龍頭飯店漢來大飯店，引進最符合科技潮流的LED大屏幕,叫小姐，共5片，每片寬達300寸巨幅屏幕高掛在宴會廳壁面，超大屏幕同步播放影片，場景媲美巨星演唱會，大手筆宴會規格搭配令人食指大動的除夕宴菜色發表,假牙，搶攻圍爐宴生意,藍光歌劇。

在物價一片漲聲中，有業者逆向操作，推出物美價廉的餐飲搶攻年夜菜市場，雲朗觀光集團旂下的高雄市品辣泰料理庭園餐廳推出1只埜生帝王蟹或2只埜生龍蝦，原價新台幣2999元，特價999元促銷活動。

据台灣"中央社"消息，年關將至，台灣高雄市餐飲業者推出年夜菜招攬消費者，各出奇招，有的標榜物美價廉，有的以創意取勝，還有的標榜演唱會規格設備。

另有餐館更打出銅板價年夜菜搶客，高雄福容大飯店推出"壹元復始"促銷活動，點用超過500元菜色，也就是說,兒童寫真，就能一元，加點80元以內的港式點心。高雄華漾餐廳也推出10元烤鴨片鴨銅板價促銷活動。
鄧師傅主廚鄧至廷說，今年食材平均漲3成左右,溪頭森林遊樂區，尤其是雞腿肉更漲3成以上，但成本大多自行吸收，只有少部分年夜菜調整價格。
高雄30年老店鄧師傅老板鄧文裕去年底率員赴大陸北京參加一項廚藝競賽，以功伕菜贏得"海峽兩岸十大餐飲名店"，頂著這項廚藝光環,匈牙利旅行社，把傳統年夜菜融入更多創意，今年除供應往年傳統年夜菜外，也研發新菜色乾燒鮭魚頭、蜀水煮牛，以微痠、辣口感，迎合年輕人口味。

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