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標題: 可以減肥的面包 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2018-2-24 14:22
標題: 可以減肥的面包
不需要費力的揉面，沒有復雜的面團整形，低油低糖高縴維。總之，這款面包，簡單的不能再簡單，健康得不能再健康。切成片，加上生菜葉和西紅柿，就是簡單而豐富的晚餐。真的可以減肥哦。

6、把烤盤連同面團放入烤箱，在烤箱底部放一盤熱水，關上烤箱門，這樣可以創造出適合第二次發酵的溫度和適度。讓面團第二次發酵，大約40分鍾，重新發酵到2.5倍大。
1、這款面包屬於全麥粗糧類型，口感稍有粗糙，擁有糧食的香味，需要細細品味。可以切片以後，夾上生菜葉、西紅柿或者其他蔬菜，也可以夾上雞蛋火腿做成三明治來食用，口感非同尋常。
8、用薄而鋒利的刀，在面團表面上切出一個“丼”字花紋。等烤箱預熱好以後，就可以把面團放進烤箱了。200度烤35分鍾左右，烤到表面比較堅硬呈金黃色即可。
本文來源：華龍網責任編輯：王曉易_NE0011

這也是我最喜懽做的面包之一，不單是因為它簡單，而是因為，我真的很喜懽它那樸素的風味。

2、這款面包的面團不需要像其他面包那樣揉到擴展階段，一是因為燕麥片以及全麥面粉中的麩皮都會切斷面筋，導緻不易揉到擴展階段；二是這樣可以使面包達到特有的略帶粗糙的口感。
華龍網整合
配料：高筋面粉150克，全麥面粉100克，生燕麥片50克，水180克，橄欖油1大勺(15ML),越南新娘，糖10克，鹽1小勺(約5克)，快速乾酵母1小勺(約3克)
（原標題：可以減肥的面包）

5、幹開的面團重新揉圓，放在舖了錫紙或者油紙的烤盤上，用手稍微壓扁。

制作過程：
7、發酵好的面團取出。把烤箱預熱到200度。在面團上撒上一層全麥粉。
烘焙：中層，200度，35分鍾，至表面金黃。
3、橄欖油可以用黃油代替，但用黃油不及橄欖油健康。配方中的糖用量很少，主要是作為酵母繁殖的能量來源而被酵母分解，所以實際上這款面包可以屬於無糖面包了。
【全麥粗糧面包】(分量：1個)
(原標題：可以減肥的面包)
2、把揉好的面團放在室溫(26度)下發酵到體積變成原來的2.5倍大,自體脂肪隆乳。約需1個小時，如果室溫較低，則時間可能延長。反之，時間可能縮短。(發酵的時候，表面需要加蓋保尟膜或者濕佈，防止面團表面乾燥)
1、把所有乾性材料混合均勻，倒入橄欖油和水，然後揉成團。把面團放在案板上，用力揉10分鍾，使它的表面比較光滑即可。
3、用手把發酵好的面團內部的氣體排出，把它重新揉成一個圓面團。放在室溫下醒發15分鍾。
TIPS：

華龍網2017年12月28日11時訊如果，你還沒有做過面包，想試卻又不知從何開始；如果，你已經做過數次面包，卻“屢戰屢敗”；如果，你發楚做面包費力的揉面過程；如果,喜鴻假期評價，你害怕面團復雜的整形步驟；如果，你倡導低熱量高縴維的健康飲食；如果，你極度喜懽粗糧面包越嚼越香的樸實口感……你，一定不可以錯過這款面包！
4、醒發好的面團，用擀面杖幹開，這一步的目的是把內部的氣體徹底趕出面團。
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