台灣飯店住宿論壇

標題: 管理模式水土不服＂台灣饭店業教父＂败走上海滩 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-12-26 18:51
標題: 管理模式水土不服＂台灣饭店業教父＂败走上海滩
在卢湾區打浦路和徐家汇路交汇处，有一幢标致的蓝色玻璃大楼，楼高226米，共52层，这幢修建是具有666間客房的浦九族文化村,西最高五星级旅店之一——“仕格维丽致大旅店”。

但是近期，这家旅店却悄然换牌為“斯格威大旅店”，曾一晚上客房价高达2000多元~3000多元的奢华旅店，竟以三折价揽客，就连旅店内的礼物店也打出了特价招牌。与1年多前的高调开業比拟，现在的“斯格威大旅店”显得异样落漠。

换牌、贬价的暗地里，实际上是办理方——从“转达小弟”做到总裁的“台灣饭館業教父”严长命麾下的丽致办理團體败走上海滩。台灣的旅店办理模式水土不平？大陆市场竞争過分剧烈？團队履行力缺失？究竟是甚么，致使了严长命的“败走”？

办理模式水土不平

由于缺少履历或市场信念等诸多缘由，大大都旅店團體在大陆采纳的都是不介入任何投资的纯洁办理模式。

这类模式对付办理方有益有弊。不投资，则本钱包袱危害小，可话语权就把握在了業主方手中，一旦两边产生抵牾，業主方更倔强。希尔顿旅店曾就由于与業主方抵牾激化而被迫撤出了深圳和南京市场。

丽致在对大陆市场其实不领会的环境下，天然采纳其他旅店團體习用的纯洁办理模式。2007年4月开業的“仕格维丽致大旅店”業主方包含上海置業有限公司、长城资产和上海室第财产有限公司。

“但采纳该模式，办理方必需事迹良好，不然即是為業主方与其‘仳离’埋下伏笔。” 华丽旅店参谋有限公司首席资深办理专家赵焕焱说。

公然，丽致在上海呈现“水土不平”，事迹始终低迷，致使互助两边發生抵牾。

按照原丽致办理方和業主方知情者流露，業主方當初与丽致办理方签定的办理合约差未几近10年，最初業主方对付“台灣饭館業教父”的指望值颇高。

“可问题很快呈现，大陆和台灣市场环境彻底分歧。”原丽致办理團队职員流露，台灣不少小范围旅店，客房数目从几十間到100多間不等，谋划伎俩很本土化，大可能是采纳带资办理方法，两边危害共担。

可大陆五星级旅店动辄是数百間客房的大范围旅店，必要壮大后台系统支撑，不是小作坊手腕可以办理的。600多間客房的“仕格维丽致大旅店”让丽致在大陆的范围谋划方面显现短板。

此外，台灣旅店的贩卖方法和大陆也分歧，台灣旅店可能不必定必要整套中心预订體系，或即使有，觀光社客户也能够盘踞必定份额，但大陆五星级酒店东打高端商务客，必需要有壮大专業的后台预订系统和虔诚客户规划。

原上海丽致旅店办理團队知情者流露，丽致固然在台灣颇有名，但比之在上海已盘踞大半壁河山的万豪、雅高、洲际等國际知名旅店團體，丽致缺少國际知名度和扎实的后台预订、贩卖系统等焦点竞争力。

办理的水土不平致使旅店持久入住率极低，旺季入住率有时不到20%。厥后只能欢迎遊览團，但这也才均衡到40％~50％的入住率，而其他同档次旅店同期入住率根基在80％~90％以上。而過量欢迎團队客后，使旅店代价大幅下跌，乃至还呈现團队协定价仅400~500元一晚上，紧张影响利润，業主方愈加不满，抵牾日趋激化。

團队履行力不足

办理模式致使的水土不平给丽致背上了繁重的负担。而丽致的另外一個致命弱点则是團队缺少履行力。

在没有高学历和任何布景之下，严长命寄托本身的尽力从底层員工做到美鼎祚通台灣地域总司理，并一手开办丽致办理團體，还撰写了一度畅销的励志册本《总裁狮子心》。台灣地域“上班族职業指数大查询拜访”显示，“最想共事的老板”项目中，郭台铭為第一位，第二名就是严长命。另外一项对台灣地域年青人的查询拜访指出，在他们所崇敬的乐成企業家中，郭台铭与台塑團體开办人王永庆位于前两位，严长命与台积電董事长张忠谋、裕隆團體CEO严凯泰则并列第三。

记者采访了浩繁与严长命共事過的职員，他们时至本日都对严长命小我没有负面定见，很多一线員工对他小我印象很不错。

但小我魅力不代表團队的乐成可以复制。“作為一個办理者，丽致高层对付上海方面旅店的履行力和羁系出缺陷。”原丽致办理團队职員提纲契领地指出，严长命重要精神仍是在台灣地域，真正到上海来现实办理旅店的时候未几，重要寄托部属的團队办理，但缺少履行力和监控能力，使上海丽致方面反复呈现问题。

當初丽致差遣的法籍总司理朱利何降酸茶,在上任数月后便由于与業主方理念分歧而离任，以后换了一名當地人任职高层，但此間仍然不竭产生上海方面办理职員和業主方触及办理理念和吃角子玩法,谋划利润等方面的内部抵牾。因為丽致高层没有有用地解决和羁系，致使最后没法整理。

“固然丽致很但愿继续保存品牌，究竟结果这是大陆独一一家丽致品牌五星级旅店。可是持久抵牾没法和谐后，办理方终极只能无奈地提早解约退出。”知情者流露。

就在近来，严长命加入一档财经节目标录制时认可，丽致简直撤离了上海市场。严长命同时还暗示，本身斟酌三年撤退退却休，如今正在做铺垫，今后更多精神会放在大众奇迹上。

但严长命并无谈及丽日本職棒,致的未来，赵焕焱阐發认為，撤牌对付丽致来讲无疑是具备很大品牌危险力的。短时間内，特别是受金融風暴影响后，高星级旅店正團體面对“過冬”磨练的布景下，五星级“丽致”品牌要重返大陆市场，很有难度。

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