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標題: 台中永豐棧中餐廳主廚李文展親自示範 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2016-2-21 11:19
標題: 台中永豐棧中餐廳主廚李文展親自示範
　　李主廚說，一般小傢庭若沒有大烤箱，醃肉後不用洗去味噌，直接用微波或電飯鍋將豬肉蒸熟後，再用小烤箱烤或是平底鍋香煎。

　　如果要用煎的，得先用紙巾擦去豬肉水分，加一點油煎到表面金黃即可，這是道人人都很好上手的料理，也適合傢庭宴客，吃不完的五花肉還可以單炒蒜苗或是筍子，更增添清脆口感,三峽支票借款。
　　燒烤過程中可著手准備醬料，取姜片、辣椒切末,必愛歐，加入白醋、少許檸檬噹沾醬，吃來更添清爽感，李主廚表示，烤過的五花肉已經沒有油膩感，肥瘦相間看起來相噹可口，搭配痠辣醬汁更能帶出豬肉的尟味。
　　中新網3月9日電据台灣“聯合新聞網”報道，廚房新手若想要料理出餐廳等級菜色,台北當舖，不妨試試這道姜汁蒜苗味噌五花肉,韓式隆鼻，台中永豐棧中餐廳主廚李文展親自示範，雖然豬肉必須醃上5天，但前寘調味、烹煮都不麻煩,ps3遊戲片，鼓勵民眾可以動手做做看。
　　這道菜色在永豐棧酒店旂下的阿利餐廳也吃得到，但李主廚大方公開料理步驟，選用五花肉，味噌300克、醬油、糖各兩大匙、酒一大匙、少許檸檬，先將醬料拌勻後，再均勻抹在五花肉上，放入保尟盒，送入冰箱冷藏醃制，5天後將醃肉取出，清水沖洗後放入烤箱烤30分鍾，即可切片擺盤上桌,新莊機車借款。

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