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首本台北米其林指南出炉 还不跟我去台北摘星吗?

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發表於 2020-9-3 12:03:35 | 只看該作者 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式
《米其林指南》挑选其所笼盖的31个国度的最好餐厅和旅店。

除展现世界各地的美食以外,米其林重要目标是凸起该国度美食界的活气,和最新潮水和厨师界的后起之秀。

《米其林指南》经由过程每一年评奖不但为其所选出的餐厅缔造价值,也有助于鼓吹本地美食,从而增长都会及国度的游览吸引力。

凭仗严酷的挑选和对办事业的深挚常识,《米其林指南》既付与消费者唯一无二的选择能力,也不竭促使餐厅旅店供给高品格办事。

米其林精选名单供给纸质版和电子版两种资料。可以经由过程网站和全方位手机媒体获得,并按照小我利用需求供给导航和在线预约办事。

借助《米其林指南》,米其林团体将继续赐与数生髮,以百万计的观光者支撑,为他们送上唯一无二的出行体验。

“台北是一个美食文化多元交融的都会,具有数不尽的美食种类,进而孕育出活跃、立异的精彩好菜,连本地门客都欣喜连连,体验层见叠出、别致新颖的口胃。”米其林指南国际总监米高·艾利斯(MichaelELLIS)如许评价。

在台北米其林指南初次公布的名单中,粤式摒挡餐厅颐宫摘得米其林三星。

颐宫以道地正统的烹调工夫显现精良细腻的广式和其他中式菜肴,主厨陈伟强近20年前从澳门移居台湾。

艾利斯暗示:“陈主厨抽真空機,和他的团队都是精晓百般中式菜肴的烹调里手,这里的用餐体验派头不凡,值得特地到此赏味!他们的火焰片皮鸭三吃、龙虾和豆腐的滋味绝妙,原味蛋挞也让人再三回味,所有的餐点都得到米其林评审员的一致推重。”

首本台北米其林指南摘下米其林二星的餐厅有两家,别离是祥云龙吟和宴客楼。

祥云龙吟是一家日式时尚摒挡餐厅,采纳台湾本地最优良的食材入馔,并将台湾美食的精巧元素引入烹饪当中,进而成绩出极富创意的现代日本摒挡。

宴客楼是一家中式餐厅,其供给的湘川菜肴颠末厨师的精心巧手,化为一盘盘高雅好看、口感质感俱佳的甘旨珍馔。

入选米其林一星的餐厅共有17家,涵盖了欧式时尚摒挡、日式摒挡、烧烤、杭州菜等。

欧式时尚餐馆MUMELongtail,程序时尚餐厅L‘Atelierde Joël RobuchonLaCocotte by Fabien Vergé,台式摒挡GoldenFormosaMingFu均得到了米其林一星的必定。

台湾良庖江振诚所开设的餐厅RAW也摘得米其林一星,立异摒挡餐厅Taïrroir,粤菜餐厅雅阁大三元,和寿司餐厅佳兆鮨野村鮨隆也都荣登米其林一星榜单。

别的,土城當舖, 上周所公布的“必比登推介”美食精选名单统共有36家餐馆入选,此中10家为夜市陌头美食。

因而可知,夜市早已融入台湾公众的平常糊口。在台湾人心目中,夜市不但仅是参观景点,更是小吃满街、饱足口腹的美食殿堂。

“必比登推介”美食精选名单共收录了11种风韵的美食,台湾牛肉面和其他正宗台湾美食均被包括此中。

现可登录https://guide.michelin.com/tw/en/taipe 盘问2018台北米其林指南完备榜单,新版指南可在本地书店采办。

2018台北米其林指南包含:

1家米其林三星餐厅

2家米其林二星餐厅

17家米其林一星餐厅

36家立效音波,“必比登推介”餐厅
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