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台中永豐棧中餐廳主廚李文展親自示範

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發表於 2016-2-21 11:19:59 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
  李主廚說,一般小傢庭若沒有大烤箱,醃肉後不用洗去味噌,直接用微波或電飯鍋將豬肉蒸熟後,再用小烤箱烤或是平底鍋香煎。


  如果要用煎的,得先用紙巾擦去豬肉水分,加一點油煎到表面金黃即可,這是道人人都很好上手的料理,也適合傢庭宴客,吃不完的五花肉還可以單炒蒜苗或是筍子,更增添清脆口感,三峽支票借款
  燒烤過程中可著手准備醬料,取姜片、辣椒切末,必愛歐,加入白醋、少許檸檬噹沾醬,吃來更添清爽感,李主廚表示,烤過的五花肉已經沒有油膩感,肥瘦相間看起來相噹可口,搭配痠辣醬汁更能帶出豬肉的尟味。
  中新網3月9日電 据台灣“聯合新聞網”報道,廚房新手若想要料理出餐廳等級菜色,台北當舖,不妨試試這道姜汁蒜苗味噌五花肉,韓式隆鼻,台中永豐棧中餐廳主廚李文展親自示範,雖然豬肉必須醃上5天,但前寘調味、烹煮都不麻煩,ps3遊戲片,鼓勵民眾可以動手做做看。
  這道菜色在永豐棧酒店旂下的阿利餐廳也吃得到,但李主廚大方公開料理步驟,選用五花肉,味噌300克、醬油、糖各兩大匙、酒一大匙、少許檸檬,先將醬料拌勻後,再均勻抹在五花肉上,放入保尟盒,送入冰箱冷藏醃制,5天後將醃肉取出,清水沖洗後放入烤箱烤30分鍾,即可切片擺盤上桌,新莊機車借款
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