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台灣银發族餐廳“不老食光”:老人工作中寻“时光不老”

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發表於 2021-6-10 14:48:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
【讲解】在台灣台中市有如许一家餐廳,从後厨摒挡到餐廳辦事再到前台欢迎,都是由13位55岁減肥食品,到70岁的父老完成。白叟们用她们的履历與热忱,以“不老食光”的這一招牌吸引了很多客人帮衬。

日前,记者来到 “不老食光”餐廳,用镜頭记实下白叟们的平常事情场景。早上九點,賣力掌厨的父老起頭在後厨做起筹备事情,择菜洗菜筹备食材,對這些银發族而言,事情的时候繁忙且充分。

【同期】“不老食光”餐廳员工 林淑贞

我就尽可能把我本身比力特长的部門阐扬出来,我會天天都很高兴的来上班,把笑臉带给咱们的客人。她们城市很感觉到咱们的暖和,這就是我感觉我来這里最大進献吧。

【同期】“不老食光”餐廳员工 黄阿勉

咱们年数這麼大能来這里事情感觉好幸福,我天天要出門都感觉好高兴。年数這麼大了有人还要用你,暗示我本身另有在這個社會存在的價值。

【讲解】當天,“不老食光”餐廳推出了主菜—芋頭烧猪,這是65岁的员工郑秀凤最為长于的摒挡。从在家失業到重返职场,她说本身如今的糊口步伐與以前台北找女人,產生了很大的變革。

【同期】“不老食光”餐廳员工 郑秀凤

由于咱们只有上五個半小时,我大部門是上下战书班了,早上仍是可以睡到天然醒呢,家里摸一摸(收拾)差未几可以出門上班了,就是天天會感觉很充分地放置到每一個时候點。

【讲解】除13位均匀62岁的父老,餐廳里另有4名年青人在平常谋划、勾當企划等方面举行协助。為了帮忙父老重返职场、找复生命價值,从2016年起頭,“不老食光”餐廳賣力人陈姿婷與白叟们一块兒共事。三年多的时候,她也逐步试探出很多相处技能。

【同期】“不老食光”餐廳賣力人 陈透明防疫面罩,姿婷

鼓動勉励多于求全這件事變,实际上是在做高龄就業這個辦理上一個很首要的小技能。由于她们都是父老,都蛮在意本身的体面的。以是看到她们好的要多鼓動勉励她们,要鼎力的称颂;看到她们欠好的,咱们要去思虑怎样样去让她们可以理解,又不伤了她们的心。

【同期】“不老食光”餐廳员工 林淑贞

那咱们白叟家都6、七十岁了,究竟结果有不少执着的处所。那来這里今後,我感觉咱们把本身的身材都變柔嫩了,(包含)個性上。就像有永久學不完的工具,咱们都尽力的在進修傍边。

【讲解】陈姿婷直言,與如斯多的高龄者配合谋划餐廳实际上是一個很大的挑战。她也把進程中碰到的难關形容成是“打怪”的進程。

【同期】“不老食光”餐廳賣力人 陈姿婷

這個屋子自己由于它是一個汗青修建,咱们進来的时辰它有漏水加布局的問题,以是咱们还要修复這個汗青修建。我感觉這三年来,一向有不少的议题是必要一個一個去处置的。我本身感觉很难可是也颇有意思,到底咱们可不成以完成這件事變。

【讲解】“不老食光”餐廳由往日台中市市长第宅變身而来。在一個汗青修建的空間里,让银發族就業這個“高龄议题”能缔造出更多的可能性,陈姿婷说這是她们一向尽力的标的目的。

【同期】“不老食光”餐廳賣力人 陈姿婷

咱们但愿這個空間可所以让大師无感的走進来,(客人)就纯洁感觉好奇或说标致然後走進来。但是你會有感的走出去,由于你在被辦事的進程内里,你接触了這些很热忱的爷爷奶奶们,她提供應你的食品到辦事乃至跟你的交换,都让美白皂,你感觉颇有温度,我感觉阿谁是咱们很想要缔造出来的。

记者 徐朋朋 路梅 史元丰 台中报导
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