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廣東話百科:白糖糕(有一款美味的糕點叫“白糖糕”)

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發表於 2018-4-26 15:50:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  我整咗白糖糕啊,你食唔食啊?(我做了白糖糕,你吃不吃?)


  點造句:
  你知唔知邊度有正宗嘅白糖糕賣啊?我好想食啊。(你知不知道哪裏有正宗的白糖糕賣?我很想吃。)



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廣東話百科:蘿卜糕(過年為什麼要吃“蘿卜糕”?)
  話你知:
  點樣讀:




“白糖糕”和“蘿卜糕”都是廣東的傳統糕點:

  “白糖糕”又稱“倫教糕”,始創於順德倫教的一位小販,美白牙膏,据說該小販蒸松糕時失手,令粉質下墜,但蒸出來的糕點反而更加爽滑甜美。後來,小販改用白糖制糕,令蒸出來的糕點顏色更加晶瑩潔白,台中外送茶。“白糖糕”的制作工序較為繁瑣,先用白米洗淨浸水,再磨成米漿,外套訂做,然後將糖水沖入米漿內拌勻,加入酵母粉攪勻,蓋上濕佈靜寘發酵,然後燒開大鍋內的水,放上蒸籠舖上一層濕佈,倒入已發酵的米漿,加蓋隔水蒸熟,最後取出糕點切件,即可食用。


  “白糖糕”是廣東的傳統糕點之一。


  白糖糕(baak tong gou)
  廣東話百科:白糖糕
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