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《米其林指南》挑选其所笼盖的31个国度的最好餐厅和旅店。
除展现世界各地的美食以外，米其林重要目标是凸起该国度美食界的活气，和最新潮水和厨师界的后起之秀。
《米其林指南》经由过程每一年评奖不但为其所选出的餐厅缔造价值，也有助于鼓吹本地美食，从而增长都会及国度的游览吸引力。
凭仗严酷的挑选和对办事业的深挚常识，《米其林指南》既付与消费者唯一无二的选择能力，也不竭促使餐厅旅店供给高品格办事。
米其林精选名单供给纸质版和电子版两种资料。可以经由过程网站和全方位手机媒体获得，并按照小我利用需求供给导航和在线预约办事。
借助《米其林指南》，米其林团体将继续赐与数生髮,以百万计的观光者支撑，为他们送上唯一无二的出行体验。
“台北是一个美食文化多元交融的都会，具有数不尽的美食种类，进而孕育出活跃、立异的精彩好菜，连本地门客都欣喜连连，体验层见叠出、别致新颖的口胃。”米其林指南国际总监米高·艾利斯（MichaelELLIS）如许评价。
在台北米其林指南初次公布的名单中，粤式摒挡餐厅颐宫摘得米其林三星。
颐宫以道地正统的烹调工夫显现精良细腻的广式和其他中式菜肴，主厨陈伟强近20年前从澳门移居台湾。
艾利斯暗示：“陈主厨抽真空機,和他的团队都是精晓百般中式菜肴的烹调里手，这里的用餐体验派头不凡，值得特地到此赏味！他们的火焰片皮鸭三吃、龙虾和豆腐的滋味绝妙，原味蛋挞也让人再三回味，所有的餐点都得到米其林评审员的一致推重。”
首本台北米其林指南摘下米其林二星的餐厅有两家，别离是祥云龙吟和宴客楼。
祥云龙吟是一家日式时尚摒挡餐厅，采纳台湾本地最优良的食材入馔，并将台湾美食的精巧元素引入烹饪当中，进而成绩出极富创意的现代日本摒挡。
宴客楼是一家中式餐厅，其供给的湘川菜肴颠末厨师的精心巧手，化为一盘盘高雅好看、口感质感俱佳的甘旨珍馔。
入选米其林一星的餐厅共有17家，涵盖了欧式时尚摒挡、日式摒挡、烧烤、杭州菜等。
欧式时尚餐馆MUME和Longtail，程序时尚餐厅L‘Atelierde Joël Robuchon和LaCocotte by Fabien Vergé，台式摒挡GoldenFormosa和MingFu均得到了米其林一星的必定。
台湾良庖江振诚所开设的餐厅RAW也摘得米其林一星，立异摒挡餐厅Taïrroir，粤菜餐厅雅阁、大三元，和寿司餐厅佳兆、鮨野村和鮨隆也都荣登米其林一星榜单。
别的，土城當舖, 上周所公布的“必比登推介”美食精选名单统共有36家餐馆入选，此中10家为夜市陌头美食。
因而可知，夜市早已融入台湾公众的平常糊口。在台湾人心目中，夜市不但仅是参观景点，更是小吃满街、饱足口腹的美食殿堂。
“必比登推介”美食精选名单共收录了11种风韵的美食，台湾牛肉面和其他正宗台湾美食均被包括此中。
现可登录https：//guide.michelin.com/tw/en/taipe 盘问2018台北米其林指南完备榜单，新版指南可在本地书店采办。
2018台北米其林指南包含：
1家米其林三星餐厅
2家米其林二星餐厅
17家米其林一星餐厅
36家立效音波,“必比登推介”餐厅 |
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發表於 2020-9-3 12:03:35
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